Bei der Paleo Diät handelt es sich um die sogenannte Steinzeitdiät. Bei dieser Ernährungsform geht es um eine natürliche und nachhaltige Ernährungsform, weniger um eine Diät. Dabei wird die Lebensmittelauswahl an die ursprüngliche Ernährung unserer Vorfahren angelehnt, der Steinzeiternährung. Erlaubt sind zum Beispiel Fleisch, Fisch, Gemüse, Nüsse und Meeresfrüchte.
Im Vordergrund steht natürlich die Qualität der Lebensmittel, nicht die Quantität. Ein vernünftiger Umgang mit der Paleo Diät ist aber ebenso wichtig! Ziel ist nicht den Körper auszuhungern, sondern mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen und damit mehr Leistungsfähigkeit zu schaffen. Welche Grundregeln der Ernährung dabei beachtet werden sollten, wird in den nächsten Abschnitten erläutert.
Inhaltsverzeichnis
Grundsätze der Paleo Diät
Lebensmittelauswahl:
- Gemüse
- Obst
- Fleisch
- Fisch
- Nüsse
- Eier
- Fett
- Salate
Bei dieser Lebensmittelauswahl handelt es sich um die wertvollsten Nahrungsmittel, die unsere Natur zu bieten hat. Die Auswahl beschränkt sich auf unverarbeitete Lebensmittel, angelehnt an die Ernährung unserer Vorfahren. Wer auf den ersten Blick eine einseitige Ernährung vermutet, täuscht sich gewaltig. Die Lebensmittelauswahl einer Paleo Diät bietet sehr viel Auswahlmöglichkeiten und liefert dem Körper alle wichtigen Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Wie erfolgt die Umstellung?
Die Umstellung der Ernährung kann Schritt für Schritt erfolgen oder innerhalb kürzester Zeit als radikaler Schnitt. Dabei geht es nicht auf eine strenge Durchführung mit Verzichten und Pflichten an, sondern vielmehr um eine allgemeine Lebensumstellung. Dabei ist es auch nicht weiter schlimm, wenn mal eine Regel nicht befolgt wird. Die Ernährungsumstellung kann dennoch Erfolg haben. Und am Ende kommt es sowieso nur auf das Endergebnis an.
Die 3 Hauptregeln
In den nächsten Abschnitten werden die 3 Hauptregeln der Paleo Diät erläutert. Werden diese eingehalten, ist der erste Schritt in ein gesünderes Leben getan. Allein mit dem Verzicht auf Zucker wird überflüssiges Körpergewicht reduziert, der Körper bleibt schlank und die Leistungsfähigkeit erhöht. Bei Einhaltung aller 3 Regeln wird zudem das Immunsystem gestärkt und damit der Körper vor verschiedenen Krankheiten geschützt.
Kein Zucker
Bei der Paleo Diät wird so gut wie möglich auf Zucker oder zuckerreiche Lebensmittel verzichtet. Darunter zählen auch zuckerhaltige Getränke wie Softdrinks, Eistee, Fruchtsäfte, Erfrischungsgetränke und sogar gesüßter Kaffee und Tee.
Kein Getreide
Auch Getreideprodukte finden sich bei der Paleo Diät nicht auf dem Speiseplan. Neben den üblichen Getreidesorten sollte auch der Verzehr von Reis und Mais gemieden werden. Getreideprodukte, vor allem weißes Mehl enthalten nur wenig wichtige Nährstoffe, dafür sehr viele Kohlenhydrate. Diese sind jedoch die Ursache vieler verschiedener Krankheiten und sollten nur ab und zu in der menschlichen Ernährung vorkommen.
Kein Pflanzenfett
Bei der Paleo Diät wird auch auf verschiedene Pflanzenfette verzichtet. Darunter zählen die klassischen Öle, wie Distel-, Raps- oder Sonnenblumenöl. Alternativ können tierische Fette verzehrt werden, darunter auch Butter und Schmalz. Ausnahme bei den pflanzlichen Fetten bilden Olivenöl und Kokosöl, da diese als besonders gesund gelten und viele wichtige Fettsäuren enthalten.
Weitere Ernährungsregeln
Um weitere Vorteile der Paleo Diät nutzen zu können, sollten die folgenden Ernährungsregeln ebenfalls weitestgehend befolgt werden.
Keine Fertiggerichte
In der sogenannten Steinzeitdiät haben Fertiggerichte und Co. natürlich nichts zu suchen. Tütensuppen oder Fast Food enthalten oft versteckten Zucker, ungesunde Fettsäuren und künstliche Zusatzstoffe. Diese Stoffe sind nicht nur ungesund, sie können unserer Gesundheit sogar enormen Schaden zufügen. Deshalb sollten sie so gut wie möglich gemieden werden.
Kein übermäßiger Obstverzehr
Obst ist nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Dennoch enthalten die meisten Obstsorten auch eine Menge Zucker. So enthält zum Beispiel ein Apfel zwei gehäufte Teelöffel Zucker. Beim Verzehr von Obst sollten Beerenfrüchte (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren) bevorzugt werden. Diese enthalten vergleichsweise weniger Zucker und liefern dennoch viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Keine Milchprodukte
Wer weitere Erfolge bei der Paleo Diät erzielen möchte, sollte Milch und Milchprodukte ebenfalls aus dem täglichen Speiseplan streichen. Milch und Milchprodukte gehören nicht zu unserer ursprünglichen Nahrungsquelle und werden von der Menschheit erst seit rund 10.000 Jahren verzehrt. Gerade die Milch von Kühen enthält verschiedene Stoffe, denen unsere natürliche Verdauung bis heute nicht gewachsen ist. Daraus resultiert zum Beispiel die bekannte Laktoseintoleranz.
Fettsäureverhältnis im Auge behalten
Pflanzliche Öle und die bekannte „Pflanzenmargarine“ sind aus der heutigen Ernährung fast nicht mehr wegzudenken. Leider bringt der Verzehr von pflanzlichen Fetten auch einige Nachteile mit sich. So liegt der Anteil an Omega-6-Fettsäuren bei Pflanzenfetten höher als der Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Werden zu viele dieser ungesättigten Omega-6-Fettsäuren aufgenommen, wird die Entstehung von Übergewicht begünstigt. Dies kann negative Folgen für die Gesundheit haben.
Zudem wird der Körper anfälliger für Entzündungen und baut eine Insulinresistenz auf (Entstehung von Diabetes mellitus). Einzige Ausnahmen bilden Kokosfett und geringe Mengen Olivenöl. Hier liegt der Anteil an gesättigten Fettsäuren höher als bei anderen Pflanzenfetten. Daher dienen sie neben tierischen Fetten als gesündere Alternative.
Fazit der Paleo Diät
Da es sich weniger um eine Diät, sondern mehr um eine komplette Umstellung der Ernährung handelt, ist die Durchführung relativ einfach. Verzichtet wird nur auf ungesunde Lebensmittel, gesunde Nahrungsquellen dürfen hingegen in ausreichender Menge verzehrt werden. Dies sorgt für ein optimales Gleichgewicht in der Ernährung. Dabei müssen auch keine Kalorien gezählt oder Ernährungspläne befolgt werden.
Bei langfristiger Durchführung der Paleo Diät kann der allgemeine Gesundheitszustand verbessert und das Immunsystem gestärkt werden. Zudem steigen die Leistungsfähigkeit und der Mensch gewinnt seine ursprüngliche Kraft zurück. Die Ernährungsform ist lange erprobt und birgt keine versteckten Gefahren. Allgemein gesagt ist die Paleo Diät auf jeden Fall zu empfehlen!